Beignets de courgettes croustillants avec sauce au yaourt.
Ingrédients
- 2 courgettes, râpées
- 1 œuf
- 50 g de farine
- 50 g de Parmesan râpé
- Sel et poivre, au goût
- Huile pour la friture
- 150 g de yaourt nature
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 gousse d'ail, hachée
- Persil frais pour la garniture
Temps de préparation
15 minutes
Étapes de préparation
- Préparer les beignets : Dans un bol, mélangez les courgettes râpées avec l'œuf, la farine, le Parmesan, le sel et le poivre. Formez des petites galettes.
- Faire frire : Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle à feu moyen. Faites cuire les galettes de courgettes pendant 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Égouttez-les sur du papier absorbant.
- Préparer la sauce : Mélangez le yaourt avec le jus de citron et l'ail haché. Salez et poivrez selon votre goût.
- Servir : Disposez les beignets de courgettes sur une assiette et servez-les avec la sauce au yaourt à côté.
- Saupoudrez de persil frais pour la touche finale.
- Saupoudrez de persil frais pour la touche finale.
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